機器在出廠前,都已經調試合格，在使用前應遵循以下程序：
1、查看機器配備的電機電源，準備相匹配的電源。
2、打開機架后門，觀察真空泵油位鏡內是否油油。腌制品真空包裝機如若沒有則打開真空泵加油塞，慢慢加注本機所配備的真空泵油，確保油位在油位鏡的“MIN”和“MAX”標記之間。加油完畢，確保加油賽內已安裝密封圈且完好無破損，旋緊注油塞。（詳見真空泵說明書。）
3、正確接好電源線，零線良好接地。
4、接通電源，打開電源開關，輕輕合蓋，查看真空泵電機轉向是否正確。如抽氣并吸蓋則正轉，接線正確；反之則為反轉，真空泵電機反轉時，泵有噴油現象，噪音特別大；如果反轉，則迅速關閉電源，把三相電源任意兩相調換即可。換線時，必須切斷電源,注意安全。
5、冬季氣溫較低時，真空泵油變得粘稠，腌制品真空包裝機電機運轉時阻力增大，為了保證產品質量和延長機器的使用壽命，每天使用前，請多啟動幾次，以達到預熱泵之目的。可按如下方法預熱真空泵：打開電源開關，將工作室下壓但不能接觸平臺臺板，使真空泵運轉，幾分鐘即可。
6、選擇抽真空時間：
在設備面板上有“抽氣時間”的時間繼電器。
①國產時間繼電器型
只要旋轉抽氣時間繼電器上面的旋鈕調節抽氣時間即可。一般情況下，以真空表指針在達到-0.1MPa（或指針旋轉到不動的最短時間）為較佳效率時間 。
注意：抽氣時間越長，真空效果越好。
②OMRON時間繼電器型
1、查看機器配備的電機電源，準備相匹配的電源。
2、打開機架后門，觀察真空泵油位鏡內是否油油。腌制品真空包裝機如若沒有則打開真空泵加油塞，慢慢加注本機所配備的真空泵油，確保油位在油位鏡的“MIN”和“MAX”標記之間。加油完畢，確保加油賽內已安裝密封圈且完好無破損，旋緊注油塞。（詳見真空泵說明書。）
3、正確接好電源線，零線良好接地。
4、接通電源，打開電源開關，輕輕合蓋，查看真空泵電機轉向是否正確。如抽氣并吸蓋則正轉，接線正確；反之則為反轉，真空泵電機反轉時，泵有噴油現象，噪音特別大；如果反轉，則迅速關閉電源，把三相電源任意兩相調換即可。換線時，必須切斷電源,注意安全。
5、冬季氣溫較低時，真空泵油變得粘稠，腌制品真空包裝機電機運轉時阻力增大，為了保證產品質量和延長機器的使用壽命，每天使用前，請多啟動幾次，以達到預熱泵之目的。可按如下方法預熱真空泵：打開電源開關，將工作室下壓但不能接觸平臺臺板，使真空泵運轉，幾分鐘即可。
6、選擇抽真空時間：
在設備面板上有“抽氣時間”的時間繼電器。
①國產時間繼電器型
只要旋轉抽氣時間繼電器上面的旋鈕調節抽氣時間即可。一般情況下，以真空表指針在達到-0.1MPa（或指針旋轉到不動的最短時間）為較佳效率時間 。
注意：抽氣時間越長，真空效果越好。
②OMRON時間繼電器型
先將時間繼電器右下角旋鈕用十字花螺絲刀旋至min(表示分鐘)位置，左下角旋鈕可調整數字組。這樣1.0即表示1分鐘，0.5表示30秒。據此,即可調節抽氣時間。
